ARROSTO DI VITELLO AL LATTE















                                                            
Dopo settimane di insonnia, sorprendentemente oggi mi sono alzata alle 11! :-), quasi non ci credevo quando ho aperto gli occhi!!! Carica e riposatissima, dopo quasi 14 ore di sonno, mi sono dirottata in cucina... e ho deciso di cucinare l'arrosto di vitello al latte!

INGREDIENTI
Arrosto di fesa di vitello
Cipolle
Latte
Sale e Pepe

PREPARAZIONE
Mi piace cucinare questi piatti apparentemente laboriosi e dalla lunga e lenta cottura nella pentola a pressione, sicuramente perchè decisamente più veloci... ormai la mattina era quasi finita e la fame era dirompente! W la pentola a pressione! Rosolare quindi la carne nella pentola con un filo d'olio e una cipolla affettata, salarla e peparla quanto basta aggiungendo una foglia d'alloro. Successivamente aggiungere due dita di latte e chiudere la pentola. Dal fatidico sibilo cuocere per circa 30 minuti. A cottura ultimana aprire il coperchio (rispettando le indicazioni della propria pentola a pressione), tenere da parte la carne e con un mulinex ad immersione frullare il fondo fino ad ottenere una salsa gustosissima da servire calda sull'arrosto. Piccolo trucchino... tagliare l'arrosto sempre freddo! Da accompagnare con le immancabili patate!

9 commenti:

  1. che fame questo vitello.. una vera goduria !

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  2. sembra squisito, poi ho sentito dire che il latte ammorbidice la carne è vero? o è leggenda metropolitana? ^_^

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  3. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  4. Gran bella ricetta che farebbe la felicità di casa! Un abbraccio e buonissimo fine settimana

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  5. Che buono!!!
    Un secondo delizioso.

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  6. Un secondo squisito e di quelli che non stancano mai!

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  7. Ma come ti capisco!!! Avrei bisogno anche io di dormire 14 ore di fila!!!! Ma gli impegni non me lo permettono.
    Ottimo piatto, adoro la carne con le patate!!!

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  8. bello il tuo blog, ti seguirò con piacere ^_^

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  9. ciao ...io vorrei sapere come poter cucinare il petto di vitello .....un modo sfizioso e gustoso

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